Banaania, suklaata ja pääsiäispupuja

Mitä syntyy, kun yhdistää kaksi unelmatorttupohjaa, banaania ja suklaata? Vastaus on -pääsiäiskakku!!

Pääsiäiskakku

Pohja (yhden pohjan aineet): - 4 munaa
 - 1.5 dl sokeria
 - 1 rkl vehnäjauhoja
 - 2 rkl kaakaojauhetta
 - 1 tl leivinjauhetta

Täyte:
 - 4 dl kermaa
 - 500 g maitorahkaa
 - sokeria

 - 200 g sitruunatuorejuustoa
 - 3 dl tomusokeria
 - 3 rkl vettä
 - 1 tl vaniljasokeria
 - 60 g voita

 - 3 banaania viipaleina
 - suklaarouhetta

 - mehua kostutukseen

 - pääsiäiskarkkeja koristeluun

 

Tee näin:
1) Laita uuni lämpenemään 225 C -asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita varovasti vaahtoon.
2) Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille. Paista uunin keskitasolla 6 minuuttia. Valmista toinen pohja, kuten ensimmäinen. Laita pohjat jäähtymään.
3) Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita rahka joukkoon. Mausta sokerilla.
4) Sekoita tuorejuusto, sulatettu voi, vaniljasokeri, tomusokeri ja vesi tasaiseksi. Sekoita kermarahkaan ja laita jääkaappiin.

5) Halkaise pohjat kahtia leveyssuunnassa. Leikkaa huonot reunat pois. Kokoa kakku tarjoilualustalleen. Kostuta kaikki pohjat. Laita kerrosten väliin kermaseosta, suklaarouhetta ja banaaniviipaleita.

6) Levitä päälimmäisen pohjan päälle kermaseosta. Laita seosta pursotinpussiin ja pursota kakun reunat. Koristele kakku karkeilla.
Vinkki! Jos tuntuu, että kakku ja kerma alkavat pehmetä, laita kakku välillä jääkaappiin kylmenemään!

Kevättä ilmassa

Mummoni oli käymässä meillä pari päivää sitten. Leivoin hänelle kotiinvietäväksi pikasämpylöitä. Kun haluan saada äkkiä sämpylät valmiiksi, pudotan vain taikinaa pellille kasoiksi ja paistan. Ei kovin kauniin näköisiä, mutta hyviä ja nopeasti valmiita.

Herkkusämpylät
n. 50 kpl

Tarvitset:
 - 1l nestettä (5 dl vettä + 5 dl maitoa)
 - 2 ps kuivahiivaa
 - 1 rkl suolaa
 - vajaa 2 kg jauhoja ja kaurahiutaleita
 - 150 g voita
 - muutama porkkana (Huom! Myös salaattina ollut ja jäänyt porkkanaraaste kelpaa!)
 - juustoraastetta tai- viipaleita

Tee näin:
1) Keitä vesi vedenkeittemessä ja mittaa maidon kanssa kulhoon. Sekoita hiiva jauhojen kanssa joukkoon. Lisää suola ja loput jauhot sekä hiutaleet. Raasta porkkanat raasteeksi. Ehkä helpoin tapa on raastaa kuorimapuukolla suoraan taikinaan. Lisää sula voi taikinaan ja jätä kohoamaan.
2) Leivo sämpylöiksi tai pudottele taikinaa kasoiksi pellille. Anna kohota hetki.
3) Laita juustoa sämpylöiden päälle. Paista 225 C -asteessa noin 10 minuuttia.

                                                        Kuvassa "pyöriteltyjä" sämpylöitä

Äiti ehdotti, että leipoisin jotain meillekin kotiin. Ja sehän sopii!! Kaivoin esiin lemppari kuivakakkuni reseptin sekä uuden omenapiirakan reseptin.

                                                                   Omppuja, nam:)

                                                               Pääsiäisen kunniaksi

Omenapiirakka
1 piirakka

Tarvitset:
 - 100 g voita
 - 1.5 dl sokeria
 - 2 munaa
 - 2.5 dl vehnäjauhoja
 - 0.5 tl leivinjauhetta
 - 2 rkl maitoa

Lisäksi:
 - 2 keskikokoista omenaa
 - sokeria ja kanelia

Tee näin:
1) Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa munat joukkoon. Sekoita joukkoon jauhot, leivinjauhe sekä maito.
2) Voitele vuoka. Levitä taikina tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille. Kuori ja viipaloi omenat. Lado ne pohjan päälle. Ripottele pinnalle sokeria ja kanelia.
3) Paista uunissa alimmalla tasolla 175 C -asteessa 30-40 minuuttia.

Niin perinteinen, niin maukas

Laittakaapas aluksi tämä biisi soimaan. Olen ihan hurahtanut tähän ja olen kyllä ihan puhkisoittanut sen:))

Seuraavaksi sitten tämän päivän reseptiin. Kyseessä on siis niinkin tavallinen juttu, kun korvapuustit. Lähdemme tänään Tampereelle ja ajattelin viedä mummulle vähän herkkuja. Kipaisin koulun jälkeen kauppaan ostamaan vähän pulla-aineksia:)

Korvapuustit

50 kpl->

Tarvitset:

1 l nestettä (5 dl vettä +5 dl maitoa)

reilu 20 dl vehnäjauhoja

2 tl suolaa

3 dl sokeria

250 g voita

2 munaa

4 ps kuivahiivaa

2 rkl kardemummaa

sekä täytteeksi voita, sokeria ja kanelia, voiteluun muna ja raesokeria koristeeksi

Tee näin:

1) Keitä vesi vedenkeittimellä ja kaada maidon kanssa kulhoon.

2) Sekoita joukkoon jauhot ja hiiva. Lisää munat, kardemumma, suola, sokeri ja voi.

3) Sekoita lisää jauhoja, jos on tarve. Jätä kohoamaan.

4) Kauli pala köntti kerrallaan taikinaa levyksi. Levitä päälle voita, sokeria ja kanelia. Kääri levy rullalle ja leikkaa paloiksi. Painele ja laita pellille kohoamaan. Voitele munalla. Ripottele päälle raesokeria.

5) Paista uunin keskitasolla 225 -asteessa 10-15 minuuttia.

Aivan mahtavia kylmän maidon kanssa! Näinkin tavalliset ja perinteiset leivokset, mutta niin toimivat ja aina yhtä maistuvat:)

Nyt on vähän kiire herki, joten lisään kuvat myöhemmin!!

Tropicana, kiitos!

Valmistin tänään perheelle päiväruoaksi kaksi kinkku-ananaspizzaa. Yleensä, kun alan leipoa, avaan youtuben ja kuuntelen jotain hyvää musiikkia. Tänään kuuntelimme yhdessä kuopuksemme kanssa Fröbelin palikoita. Monille tämän yhtyeen kappaleet tuovat varmasti mieleen lapsuuden. Linkitinkin tähän yhden ruoanlaittoon liittyvän kappaleen. Iloisia kuunteluhetkiä!!

Kinkku-ananaspizza

2 isoa pizzaa

Pohja:

 -5 dl vettä

 - 1 ps (11 g) kuivahiivaa

 - n. 11 dl vehnäjauhoja

 - 1.5 tl suolaa

 - 6 rkl öljyä

Täyte:

 - ketsuppia

 - savukinkkusuikaleita (käytin itse Poutun, kaksi pussia ->460 g)

 - ananaspaloja /-renkaita

 - juustoraastetta

 - mustapippuria, oreganoa, basilikaa

Tee näin:

1) Sekoita haaleaan veteen jauhot ja hiiva. Lisää suola ja öljy. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

2) Jaa taikina kahdelle pellille ja taputtele sopivan paksuisiksi pizzapohjiksi.

3) Laita ketsuppia pohjille. Lado päälle myös kinkut, ananaspalat ja juustoraaste. Mausta mausteilla.

4) Paista 250 -asteisen uunin keskitasolla 10 min.->

Tämä "tropicana" -pizza oli vaihtelua perinteiselle jauhelihapizzalle, jota kotonamme useimmiten on.

Jälkiruoaksi maistui jäätelö banaanin ja kanelin kera:)

Ihanainen suklaakakku

Muutamia päiviä sitten ajattelin kokeilla mud caken tekoa. Kakun ohje pisti silmään jauhopussin kyljestä ja kerran aineita löytyi kaapista, oli pakko tehdä:)

Lämmin kakku maistui taivaallisen hyvältä kylmän vaniljajäätelön kanssa...

Tarvitset

- 2.5 dl kakkuvehnäjauhoja ( esim. Sunnuntai)

- 3/4 dl kaakaojauhetta

- 1/4 tl suolaa

- 2 munaa

- 3 dl sokeria

- 0.5 rkl vaniljasokeria

- 1 dl voita

Tee näin:

1) Laita irtopohjavuokaan (halkaisija noin 24 cm) pohjan kokoinen leivinpaperi.

2) Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja suola keskenään.

3) Vaahdota muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

4) Sekoita kohdassa 3 sekoitetut aineet sekä sula voi vaahtoon varovasti.

5) Kaada taikina vuokaan. Paista uunin alaosassa noin 20 minuuttia. Kakku on valmis, kun sen pinta on rapea ja sisältä hieman taikinainen.

- Kakun voi koristella tomusokerilla tai sulatetulla suklaalla

- Kakku on erinomaista jäätelön kera tarjoiltuna

Pääsiäinen tulla saa

Sain juuri uunista appelsiinirahkatortun. Ohje on peräisin Yhteishyvän Ruoka -lehdestä, hieman muunneltuna. En ole itse vielä koemaistanut torttua, eikä muu perhe ilmeisesti kehtaa arvostella;)  Appelsiini oli olennainen osa tätä leivosta, eli appelsiinistä tykkääville suosittelisin! Torttu koostuu pohjasta (pullataikinaa), marmeladista ja rahkaseoksesta.

Appelsiinirahkatorttu valmistuu näin:

Pullataikina

- 3 dl maitoa

- 25 g hiivaa

- 1 dl sokeria

- 1 tl kardemummaa

- 0,5 tl suolaa

- 1 muna

- 9-> dl vehnäjauhoja

- 75 g voita

(Voiteluun munaa)

Väliin

- 1 prk (300 g) appelsiinimarmeladia (esim. Pirkka)

Rahkatäyte

- 2 munaa

- 2 prk (yht. 500 g) maitorahkaa

- 2 dl kermaa

- 1.5 dl sokeria

- 2 rkl appelsiinista puristettua mehua

Tee näin:

1) Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri, kardemumma, muna sekä puolet jauhoista. Lisää (sulatettu) rasva ja loput jauhoista. Joudut ehkä lisäämään jauhoja, jos taikina on liian löysää.

2) Kauli taikina levyksi leivinpaperin päälle ja laita uunipellille. Kohota lämpimässä noin 40 minuuttia.

3) Valmista rahkatäyte. Vatkaa hieman munia ja sekoita rahka, kerma, sokeri ja appelsiinimehu joukkoon.

4) Painele kohonnutta taikinaa niin, että reunat nousevat. Voitele ne munalla. Levitä marmeladi levylle.

5) Levitä rahkaseos tasaisesti marmeladin päälle.

6) Paista torttu 200 -asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.

 Tadaa! Tältä näyttää valmis torttu:)