Sain juuri uunista appelsiinirahkatortun. Ohje on peräisin Yhteishyvän Ruoka -lehdestä, hieman muunneltuna. En ole itse vielä koemaistanut torttua, eikä muu perhe ilmeisesti kehtaa arvostella;) Appelsiini oli olennainen osa tätä leivosta, eli appelsiinistä tykkääville suosittelisin! Torttu koostuu pohjasta (pullataikinaa), marmeladista ja rahkaseoksesta.
Appelsiinirahkatorttu valmistuu näin:
Pullataikina
- 3 dl maitoa
- 25 g hiivaa
- 1 dl sokeria
- 1 tl kardemummaa
- 0,5 tl suolaa
- 1 muna
- 9-> dl vehnäjauhoja
- 75 g voita
(Voiteluun munaa)
Väliin
- 1 prk (300 g) appelsiinimarmeladia (esim. Pirkka)
Rahkatäyte
- 2 munaa
- 2 prk (yht. 500 g) maitorahkaa
- 2 dl kermaa
- 1.5 dl sokeria
- 2 rkl appelsiinista puristettua mehua
Tee näin:
1) Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri, kardemumma, muna sekä puolet jauhoista. Lisää (sulatettu) rasva ja loput jauhoista. Joudut ehkä lisäämään jauhoja, jos taikina on liian löysää.
2) Kauli taikina levyksi leivinpaperin päälle ja laita uunipellille. Kohota lämpimässä noin 40 minuuttia.
3) Valmista rahkatäyte. Vatkaa hieman munia ja sekoita rahka, kerma, sokeri ja appelsiinimehu joukkoon.
4) Painele kohonnutta taikinaa niin, että reunat nousevat. Voitele ne munalla. Levitä marmeladi levylle.
5) Levitä rahkaseos tasaisesti marmeladin päälle.
6) Paista torttu 200 -asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.
Tadaa! Tältä näyttää valmis torttu:)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti